Правда ли это

Правильные ответы на вопросы на эрудицию

Image

Раздел: Правда ли это

Правда ли, что что на вкус сычуаньский перец... жужжит? Правильный ответ - ДА Правда. Раньше вкус сычуаньского перца описывали просто как очень необычный, гудящий, резкий и ошеломляющий - будто лизнул языком крону. Этот перец совсем не острый в обычном понимании, он скорее дополняет блюдо новыми ощущениями (как пузырьки в шампанском). Недавно ученые выяснили, почему он вызывает такую реакцию. Дело в том, что вещество гидрокси-α-саншула в его составе возбуждает рецепторы, ответственные за восприятие вибрации. Чтобы представить ощущения, которые вызывает сычуаньский перец, вспомните ...